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Albertengo 意大利國寶級 Panettone 蛋糕,品牌始創於1905年,過百年之傳統家族產業,向來堅持使用最好的原材料製作最新鮮高品質的 Panettone 產品。公司對於製作 Panettone 蛋糕的秘訣在於所有成份之間的完美平衡:麵粉,雞蛋,奶油,酵母,糖,水果及堅果都是構成一個完美的 Panettone 蛋糕不可或缺的因素,並由百年傳承技術的頂尖師傅精心製作,它的造型比例均稱,麵團柔軟度及其風味更是超過百年家族經驗的結晶。

Panettone 水果蛋糕使用酒釀葡萄乾、蜜餞水果粒及蜜橘皮等,從搓麵團到發酵至製成酸麵團需要整整48小時的製程,其間經過三次發酵而成,發酵過程採用高品質獨特牛腸菌為發酵菌種,牛腸菌是一種耐糖菌種,也是讓 Panettone 蛋糕在不使用任何防腐劑下可以常溫保存數月,仍維持柔軟細密及香味的關鍵。Albertengo 產品更獲歐盟認證,蛋糕所有使用的雞蛋均為新鮮有機雞蛋。

Albertengo 融合了百年技術生產出最高品質的 Panettone 蛋糕,並持續創新各式新口味以滿足市場需求,使其成為全球知名 Panettone 蛋糕品牌。