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Arco 意大利天然番紅花粉 2g

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商品描述

商品編號:DAC1903
重量:2克

產地:意大利
最佳食用日期:2021年2月28日

  • 番紅花,自古以來便比黃金更為昂貴,因此有紅金之稱,被喻為世界上最昂貴的香料。它也被稱為「香料皇后」,與鵝肝、黑松露、魚子醬一同,並稱食材界的「三王一后」。
  • 番紅花,又名藏紅花、西紅花,一般只開花不結果實,靠球莖繁殖,花朵呈紫色,每朵花有三個呈紅色的柱頭, 散發獨特的馨香。
  • 番紅花只在每年的十月開花,收成期維持十天至十四天,花蕊很脆弱 ,一定要以人手採收。每一株番紅花只開幾朵花,而每一朵花只有三條柱頭,收集200朵花才能製成一克的番紅花,矜貴程度可想而知。
  • 它有著獨特的辛香,但是其味道難以形容,像花蜜與煙草混合的味道,但是新鮮番紅花的苦味還是很濃的,受熱風乾後苦味會降低,香味會提升。
  • 番紅花是西班牙炒飯的靈魂,將米飯染成金黃色,那金黃色的飯便是加了一小撮番紅花絲來做的神奇效果,全靠那獨特的香氣,就能做出一道色香味誘人的大鑊飯。
  • 番紅花粉適用於西班牙炒飯、燴意大利粉、燴海鮮、西湯、咖哩、薄餅等等……

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